¿Alguna vez has sentido que un lugar te transporta a otra época sin previo aviso? Básicamente, eso es lo que pasa cuando cruzas el umbral de Rabieta en La Paris. No estamos hablando de un berrinche infantil en Francia, aunque el nombre juegue un poco con esa idea de "malcriarse". Hablamos de una de las coordenadas más magnéticas de Buenos Aires, situada justo en el corazón del Hipódromo de Palermo.
Es un choque cultural. Por un lado, tienes la elegancia europea de principios del siglo XX de la mítica Confitería La Paris. Por otro, la rebeldía de una cerveza artesanal que se autodenomina "malcriada". Honestamente, es una combinación que no debería funcionar sobre el papel, pero en la práctica es oro puro.
Por qué Rabieta en La Paris es más que un simple bar de birra
Mucha gente llega buscando solo una IPA fría y se encuentra con techos altísimos, vitrales que han visto pasar décadas de historia hípica y un ambiente que oscila entre lo sofisticado y lo completamente relajado. Rabieta en La Paris se apoderó de un espacio que estuvo cerrado por años y lo devolvió a la vida con un enfoque que prioriza la calidad sobre la pretensión.
Aquí no vienes solo a beber. Vienes a ser parte de un ritual que mezcla el after office porteño con la mística de los caballos. ¿Sabías que el edificio original data de 1912? Es una locura pensar que mientras te tomas una Red Irish, estás en el mismo salón donde la aristocracia argentina de hace cien años discutía sobre apuestas y linajes.
📖 Related: What Does a Stoner Mean? Why the Answer Is Changing in 2026
La propuesta gastronómica: no todo es lúpulo
Kinda sorprendente, pero la comida aquí no es un pensamiento secundario. Si bien las 20 y pico de canillas de cerveza son el imán principal, la cocina tiene personalidad propia.
- La Milanesa: No es la típica de bar. Es masiva. Algunos dicen que es para compartir, otros aceptan el reto solos.
- Pizzas de seis quesos: Olvídate de la muzzarella aburrida. Aquí el sabor es profundo y persistente.
- Hamburguesas: Tienen ese punto justo de grasa y pan brioche que necesitas después de un día largo de laburo.
Qué hace diferente a esta rabieta
La mayoría de las cervecerías artesanales en Palermo Soho o Hollywood tienen ese aire industrial, paredes de ladrillo visto y mesas comunitarias de madera cruda. Rabieta en La Paris rompe ese molde. Es lujo democrático.
Puedes estar sentado en una mesa de mármol bajo una lámpara de araña imponente, pero con una pinta en la mano y vestido con zapatillas. Esa falta de etiquetas rígidas es lo que la ha mantenido como tendencia incluso en 2026, cuando el público busca experiencias más auténticas y menos "instagrameables" por obligación.
👉 See also: Am I Gay Buzzfeed Quizzes and the Quest for Identity Online
La terraza: el secreto mejor guardado del Hipódromo
Si vas cuando el clima acompaña, tienes que salir a la terraza. Básicamente, tienes una vista privilegiada a la pista. No hay muchos lugares en el mundo donde puedas ver un entrenamiento de purasangres mientras degustas una Wee Heavy o una Honey. Es un espectáculo que, honestamente, te hace sentir que estás en una película de otra era.
Consejos reales para tu visita a Rabieta en La Paris
Ir por ir está bien, pero si quieres aprovecharlo de verdad, hay un par de cosas que deberías saber. No es el típico local de barrio donde siempre hay lugar.
- El tema de los vasos: Ha habido algo de polémica recientemente (sí, los usuarios se quejan de todo). Algunos puristas de la cerveza odian cuando, por la cantidad de gente, se llega a usar vasos de plástico en eventos masivos. Si eres un sibarita del cristal, trata de ir en horarios menos congestionados, como los martes o miércoles apenas abren.
- Reservas: No te la juegues. Si vas un jueves o viernes después de las 19:00, lo más probable es que termines tomando la birra parado. Usa el WhatsApp que tienen en su perfil para asegurar un spot.
- Explora los estilos: No te quedes en la rubia tradicional. La Chapa Ámbar o sus ediciones especiales envejecidas en barricas suelen ser experimentos muy interesantes que no llegan a los supermercados.
El impacto en la cultura craft argentina
Rabieta no nació como una microcervecería de garage. Fue el proyecto de un grupo de amigos con mucha experiencia en la industria (ex-directivos de grandes empresas) que quisieron volcar ese know-how en algo propio. Eso se nota en la consistencia.
✨ Don't miss: Easy recipes dinner for two: Why you are probably overcomplicating date night
A diferencia de otros lugares donde la cerveza puede variar de sabor entre una semana y otra, en Rabieta en La Paris la calidad es técnica y precisa. Es la profesionalización del movimiento craft sin perder el alma de la experimentación.
A veces, la gente confunde "artesanal" con "improvisado". Aquí se demuestra que se puede producir a gran escala (tienen su planta en Pilar) y mantener la esencia de una receta bien cuidada.
Qué hacer después de tu visita
Una vez que hayas terminado tu experiencia en Rabieta en La Paris, no te vayas directo a casa. Estás en una de las zonas más lindas de la Ciudad de Buenos Aires.
- Camina por la Avenida del Libertador hacia los Bosques de Palermo.
- Si es noche de carreras, quédate un rato a ver el ambiente en las tribunas; es una subcultura fascinante.
- Si buscas algo más tranquilo, cruza hacia el Rosedal para bajar la comida.
Para vivir la experiencia completa, lo ideal es llegar alrededor de las 18:30. Tienes esa transición mágica de la luz del atardecer filtrándose por los ventanales de la confitería antes de que el lugar se transforme en el epicentro del ruido y la energía de la noche porteña. Pídete una tabla de degustación para entender el rango de sabores y, sobre todo, tómate un momento para mirar hacia arriba y apreciar la arquitectura. Lugares así ya no se construyen.